Yapılan araştırmalara göre hindistan cevizi yağının doymuş yağlardan daha faydalı olduğu hatta vücuda da birçok yararı olduğu ortaya çıktı. Kan şekerini düzenlemek, kilo kontrolü için insülini dengelemek, mineral alımını güçlendirip kemik ve diş gelişimine katkıda bulunmak bunlardan yalnızca bir kaçı. Bunların yanı sıra hindistan cevizi yağının antibakteriyel etkileri de var. Hindistan cevizi yağını kullanmanın birçok farklı yolu var fakat bunlar arasında yemekle beraber tüketmek en etkili ve en basit yolu.
Hindistan cevizi yağıyla yemek yapma
1. Sebzelerinizi hindistan cevizi yağıyla soteleyin. Hindistancevizi yağının dumanlanma noktası yüksektir; yani yüksek ısıya dayanıklıdır. Bu yüzden hindistan cevizi yağını yüksek ateşte yemek pişirirken kullanabilir; hindistan cevizi yağıyla sebzelerinizi soteleyebilir ya da hafifçe kızartabilirsiniz.
2. Tavada yapacağınız yemeklerde hindistan cevizi yağı kullanın. Tavada yapacağınız et, yumurta, tavuk hatta balık için hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz. Birkaç yemek kaşığı (ya da tarifiniz ne kadar gerektiriyorsa) hindistan cevizi yağını tavaya dökün, yeterince ısıtın ve istediğiniz yemeği yapın.
3. Hindistan cevizi yağıyla fırında sebze kızartması yapın. Normal yağla her zaman yaptığınız gibi sebzelerinize erimiş hindistancevizi yağı sürdükten sonra fırında kızartabiliriniz. Özellikle hindistancevizi yağıyla yağılmış fırında brokoli çok lezzetli olacaktır.
- Tepsinize fırın pişirme kağıdı serin. Kağıda 1 yemek kaşığı erimiş hindistan cevizi yağı sürün.
- Brokolilerinizi tepsiye dizin ve üzerlerinde bir yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin.
- Sıktığınız bir limonun suyunu brokolilerin üstüne dökün. İstediğiniz baharatı da serpebilirsiniz.
- 35 dakika boyunca 375 derecede brokolilerinizi kızartın.
4. Patlamış mısır yaparken hindistan cevizi yağı kullanın. Hindistan cevizi yağıyla yağılmış patlamış mısır hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Derin bir tencereye mısırı ve hindistan cevizi yağını beraber koyun. Tencerenin dibini tamamen kapatmaya yetecek kadar yağ kullanın ve yalnızca bir kat oluşturacak kadar mısır dökün. Mısırların tamamen yağla kaplanabilmesi için iyice karıştırın ya da tencerenin kapağını kapatıp tencereyi sallayın. Mısırların patlama sesini bekleyin ve sesler azaldığı an biraz daha salladıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
Hindistan cevizi yağıyla tatlı yapmak
1. Çikolata yapımında kullanın.
- 57 gram çikolatayı benmari usulüyle iyice eritin.
- Eridikten sonra ocaktan alın ve 1 bardak Hindistan cevizi yağı ekleyin. Yağ tamamen eriyip karışana kadar iyice karıştırın. İsterseniz bir avuç dolusu hindistan cevizi ve ince kesilmiş badem ekleyebilirsiniz.
- 8×8’lik bir tepsiye pişirme kağıdı serin ve karışımınızı tepsiye dökün. Üstüne biraz deniz tuzu serpin.
- En az 15 dakika buzluğunuzda dondurun daha sonra 12 eşit parçaya kesip, sarıp buzdolabınızda saklayabilirsiniz.
2. Hindistan cevizli çikolata enerji barları yapın.
- Yarım bardak kakao yağını düşük ateşe eritin.
- Yarım bardak hindistancevizi yağı ekleyin ve tamamen eritin.
- Yarım bardak bal ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yarım bardak kakao tozu, yarım bardak chia tohumu ve bir bardağın 1/5’i kadar hindistancevizi ekleyip karıştırın. İsterseniz vanilya ekleyebilirsiniz.
- 9×13’lük fırın tepsinizi pişirme kağıdıyla kaplayın. Karışımınızı tepsiye dökün. En az bir saat ya da sertleşinceye kadar buzdolabında bekletin. Kare halde kesin ve servis edin.
3. Hindistancevizi yağıyla sıcak çikolata yapın. Öncelikle bardağı iyice ısıtın ki hindistancevizi yağı bardakta eriyebilsin. Bunun için bardağa kaynar su dökün ve 20 dakika bekledikten sonra suyu boşaltın. Daha sonra bardağa 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı dökün ve erimesini bekleyin. 1 yemek kaşığı kakao, bir tutam deniz tuzu ve tatlandırmak için şeker ekleyip karıştırın. Karışıma kaynar su ekleyin ve iyice karıştırın. İsterseniz süt veya krema ekleyebilirsiniz.